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地中海料理の美味しさと健康を堪能するための究極のレシピ集『地中海食堂』が登場！本書は、地中海地域の豊かな食材を活かした料理を紹介し、地中海の食卓の饗宴をご提供します。健康的で栄養豊富な食材を使用し、バラエティ豊かな味わいと旨みを楽しむことができるレシピが満載です。『地中海食堂』は、エミリオ・ロッソという料理研究家が監修し、地中海料理の魅力を伝えるために執筆されました。彼は地中海地域の食文化を長年研究しており、その知識や経験を活かして、本書には本場の味を再現したレシピが満載です。本書では、オリーブオイルや野菜、魚介類、ハーブなど、地中海料理に欠かせない食材を使った料理が紹介されています。新鮮な食材を活かした、シンプルで自然な味わいが特徴であり、健康的で持続可能な食事を追求する方に最適です。また、地中海料理の多様性や歴史的な背景についても掘り下げ、料理の背後にある文化や風土を紹介しています。『地中海食堂』は、地中海料理のファンや新しい味を探求したい方にぴったりの一冊です。地中海の食卓を再現し、健康と美味しさが溢れる料理の世界を楽しんでください。

イタリア料理の魅力を知り尽くした著者マリア・ロッソが贈る、本格的なイタリア料理のレシピ集。本書では、イタリア料理の基本から始まり、地中海の旨味を存分に味わえるトスカーナ、ナポリピッツァの発祥地カンパニアなど、各地域の代表的な料理を紹介しています。また、トマトやオリーブオイル、バジルなどの代表的なイタリア食材を使った料理も多数掲載しており、料理に欠かせない味付けや技術も丁寧に解説しています。本書の特徴は、イタリア料理に欠かせない素材と味を活かしたレシピばかりであること。トマトソースやオリーブオイルを使ったパスタ、トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ、そしてシンプルだけど絶品なマルゲリータピッツァなど、本格的なイタリア料理が自宅で手軽に楽しめます。マリア・ロッソは、イタリア生まれのイタリア育ちで、イタリアの伝統的な料理を幼い頃から食べて育ちました。そのため、イタリア料理の知識や技術、素材選びなどに長けており、本書でその知識を惜しみなく披露しています。本書を手に取れば、あなたもイタリアの伝統的な味を存分に味わえます。イタリア料理が好きな方、料理が好きな方、ぜひ手にとってみてください。