Bøker av &4336

გუმბო არის კრეოლური და კაჯუნური კულინარიის არსი, სავალდებულო კერძი ყველა რესტორნის მენიუში და სახლის სამზარეულოს გული მასში წარმოდგენილია . საუკეთესო ადგილობრივი მოლუსკები ასევე, ადგილობრივი ძეხვეული ფრინველი ველური თამაში და, სანელებლები იგი წარმოიშვა ლუიზიანაში მეთვრამეტე . საუკუნეში და მისი სახელი მომდინარეობს ბანტუს სიტყვიდან ბამია გომბო ან სიტყვიდან ( ) Choctaw filé ( )., კომბო ორივე ბამია და ფილე რომელიც არის დაფქული სასაფრას ფოთლები რომელსაც ძირძველი ამერიკელები, იყენებდნენ გუმბოს გასქელებას ემსახურება ზეთში, მოყავისფრო ფქვილის ფუძესთან ერთად ყველაზე . გავრცელებული გასქელება არის რუხი რომელიც გრევის, მსგავსია რამდენად შეყავისფრდება ის განსაზღვრავს . ღუმელის ფერს ადგილობრივი მზარეულები მას ხშირად . იღებენ მუქ ყავისფერ ფერამდე რაც მზა პროდუქტს ღრმა -, და გამძლე გემოს აძლევს ტრადიციულად ხახვი ., ნიახური და ბულგარული წიწაკა ცნობილი როგორც, (, ადგილობრივი სამზარეულოს სამება პლუს ნიორი ) ადუღდება რუხში და ემატება ბულიონი გუმბოს დასამზადებლად ინგრედიენტები დაწყებული ., მოლუსკებიდან ფრინველის ხორცამდე და ველურ ნადირობამდე ქმნის გუმბოს ტიპსა და გემოს, . სანელებლები როგორიცაა კაიენის წიწაკა თიამი და, დაფნის ფოთოლი ცვლის კერძის გემოს რათა მზარეულს, მოეწონოს და გუმბო მიირთმევს თასებში ბრინჯზე . გუმბოს ყველაზე გამორჩეული სტილია კრეოლი ახალი ( ორლეანი და კაჯუნი სამხრეთ დასავლეთ ლუიზიანა ) ( - ).