Bøker av Công Quang

Sushi là m¿t món ¿n truy¿n th¿ng c¿a Nh¿t B¿n g¿m c¿m tr¿n d¿m, th¿¿ng có m¿t ít ¿¿¿ng và müi, ¿i kèm v¿i nhi¿u löi nguyên li¿u nh¿ h¿i s¿n, th¿¿ng là s¿ng và rau. Phong cách sushi và cách trình bày r¿t khác nhau, nh¿ng thành ph¿n chính duy nh¿t là "c¿m sushi", còn ¿¿¿c g¿i là shari höc sumeshi.Sushi theo truy¿n th¿ng ¿¿¿c làm b¿ng g¿o tr¿ng h¿t v¿a, m¿c dù nó có th¿ ¿¿¿c ch¿ bi¿n b¿ng g¿o l¿t höc g¿o h¿t ng¿n. Nó th¿¿ng ¿¿¿c ch¿ bi¿n v¿i h¿i s¿n, ch¿ng h¿n nh¿ m¿c, l¿¿n, cá ¿uôi vàng, cá h¿i, cá ng¿ höc th¿t gi¿ cua. Nhi¿u löi sushi là món chay. Nó th¿¿ng ¿¿¿c dùng kèm v¿i g¿ng ngâm (gari), wasabi và n¿¿c t¿¿ng. C¿ c¿i daikon höc daikon ngâm (takuan) là nh¿ng món trang trí ph¿ bi¿n cho món ¿n.Sushi nh¿ m¿t b¿a ¿n không ph¿i là m¿t khái ni¿m truy¿n th¿ng. Tuy nhiên, n¿u b¿n ¿¿nh ¿¿u t¿ th¿i gian ¿¿ chün b¿ món sushi tuy¿t v¿i t¿i nhà, r¿t có th¿ b¿n s¿ mün có m¿t tr¿i nghi¿m tr¿n v¿n v¿ nó. B¿n có th¿ d¿ dàng lên k¿ höch cho m¿t b¿a ¿n sushi tùy theo s¿ thích, túi ti¿n höc l¿¿ng th¿i gian b¿n có.