Bøker av Guðlaug Eysteinsdottir

Kefir er probiotic drykkur með græðandi eiginleika sem hægja á öldrun okkar. Það er búið til með því að nota kefir korn, sem er upprunnið í Mexíkó. Þetta korn er ekki korn heldur móðurmenning sem meltir sykur í gerjunarferli, sem leiðir til kolsýrðs drykkjar eins og kampavín.Þó að sumar tegundir af kefir krefjist mjólkurafurða, er hrávatnskefir einnig fáanlegt. Ólíkt mjólkurjógúrt inniheldur kefir um þrjátíu stofna af bakteríum og ger. Menningin kemur í litlum hálfgagnsærum kúlum sem kallast ¿korn", sem eru gerðar úr fjölsykru sem kallast kefiran, lífrænum sýrum, gerjum og bakteríum. Helst viltu nota lifandi korn, ekki korn sem hefur verið þurrkað eða frosið. Reyndu að forðast duftræsir; bakteríurnar eru ekki eins virkar og munu aðeins mynda átta lotur ef þú ert heppinn áður en þú þarft að kaupa meira startduft. Þú þarft aðeins að kaupa lifandi korn einu sinni og þau munu stækka og stækka endalaust þegar vel er hugsað um það.