Bøker av Guido Garavello

Questo testo è arrivato un po' come un nuovo vento, una bussola che segna la direzione classica, per chi ha appena intrapreso questa professione, e naviga un po' a vista, e chi, invece, ritrova in ogni sua pagina: un ricordo, un momento, motivo e senso, del proprio percorso lavorativo. Si sfoglia e risfoglia, come un album dove ogni immagine ripropone, attraverso parole e contesti anche inediti, la strada che ciascuno ha percorso in questo mestiere. Si sviluppa attraverso storia e riflessioni, previsioni che riguardano questo settore. Uno sguardo da dove parte il tutto e dove andrà, ma soprattutto svela tra le righe i diversi "perché". Giorgio Fadda Presidente I.B.A.

The Coffee Essence - Handbook: For newbies and oldbies alike. A must-have, The keystone of the arch in the field of coffee. This is an unpublished book devoted entirely to coffee. It happens to be a unavoidable resource and reference for craft, technologies and techniques. A book that is analytic-technical descriptive with preparatory approach to coffee chain professionalism. It covers coffee story and evolutions, health, cherries processes, green coffee, species and varietals, craft home roasting, the fluidify of coffee, science literature, brewing method and others. If you are a barista, a coffee trainer or consciousness consumer, you will find this handbook useful. In fact, it works as both an entertaining start-to-finish read, and such as a continued reference source. Even if you are not into the coffee industry, after have read it, you will be able to make better coffee purchases, beverage preparations or attend coffee shops because of it.

The Coffee Essence - Manual de café: Para principiantes y veteranos de la misma manera. Un infaltable, la clave del arco en el segmento del café. Es un libro inédito enteramente dedicado al café. Es un recurso ineludible y de referencia para la artesanía, las tecnologías y las técnicas. Un libro analítico-técnico descriptivo con un enfoque preparatorio a la profesionalidad de la cadena del café. Cubre la historia del café y las evoluciones, la salud, los procesos sobre los frutos, café verde, especies y variedades, torrefacción casera artesanal, fluidificar el café, literatura científica, métodos de infusión entre otros. Si eres un barista, un formador de café o un consumidor concienzudo, encontrará este manual útil. De hecho, funciona tanto como un divertido principio-fin de leer, así como una fuente de referencia continua. Incluso si usted no está en la industria del café, después de su lectura podrá ser capaz de hacer mejores compras de café, mejores preparaciones de café o simplemente frecuentar a las mejores cafeterías.