Bøker av Maryam Boshtam

Les agrumes sont une famille de fruits dont les écorces et les jus contiennent de grandes quantités de divers nutriments biofonctionnels tels que les flavonoïdes, les caroténoïdes et l'acide ascorbique. Le citron vert, qui fait partie de cette famille, est connu depuis longtemps comme un aliment sain typique, mais sa peau riche en antioxydants est gaspillée et seul le jus de citron vert est consommé. Dans ce projet, en utilisant un modèle animal, il a été constaté que le jus frais et l'écorce de citron vert empêchent la progression de l'athérosclérose, et étonnamment, l'écorce de citron vert a un effet direct sur l'athérosclérose tandis que son jus a un effet en forme de U inversé. En outre, le mécanisme de l'effet observé a été étudié dans le cadre de ce projet.

Os citrinos são uma família de frutos cujas cascas e sumos contêm quantidades elevadas de vários nutrientes biofuncionais, como flavonóides, carotenóides e ácido ascórbico. A lima, como membro desta família, é conhecida há muito tempo como um alimento saudável típico, mas a sua casca rica em antioxidantes é desperdiçada e apenas o sumo de lima é consumido. Neste projeto, utilizando um modelo animal, verificou-se que o sumo fresco e a casca da lima previnem a progressão da aterosclerose e, surpreendentemente, a casca da lima tem um efeito direto na aterosclerose, enquanto o seu sumo tem um efeito em forma de U invertido. Além disso, o mecanismo do efeito observado foi estudado neste projeto.

Gli agrumi sono una famiglia di frutti le cui bucce e succhi contengono elevate quantità di vari nutrienti biofunzionali come flavonoidi, carotenoidi e acido ascorbico. Il lime, membro di questa famiglia, è noto da tempo come alimento tipico e salutare, ma la sua buccia ricca di antiossidanti viene sprecata e si consuma solo il succo di lime. In questo progetto, utilizzando un modello animale, si è scoperto che il succo e la buccia freschi del frutto del lime prevengono la progressione dell'aterosclerosi e, sorprendentemente, la buccia del lime ha un effetto diretto sull'aterosclerosi mentre il suo succo ha un effetto a forma di U rovesciata. Inoltre, in questo progetto è stato studiato il meccanismo dell'effetto osservato.

Zitrusfrüchte sind eine Familie von Früchten, deren Schalen und Säfte große Mengen an verschiedenen biofunktionellen Nährstoffen wie Flavonoiden, Carotinoiden und Ascorbinsäure enthalten. Die Limettenfrucht als Mitglied dieser Familie ist seit langem als typisches gesundes Lebensmittel bekannt, aber ihre antioxidantienreiche Schale wird verschwendet und nur der Limettensaft wird konsumiert. In diesem Projekt wurde anhand eines Tiermodells festgestellt, dass frischer Saft und Schale von Limettenfrüchten das Fortschreiten der Atherosklerose verhindern, und überraschenderweise hat die Limettenschale eine direkte Wirkung auf die Atherosklerose, während ihr Saft eine umgekehrt U-förmige Wirkung hat. Außerdem wurde in diesem Projekt der Mechanismus der beobachteten Wirkung untersucht.