Utvidet returrett til 31. januar 2025

Bøker av Matteo Bordiga

Filter
Filter
Sorter etterSorter Populære
  • av Matteo Bordiga
    505,-

  • - During Food Processing, Cooking, and Aging
    av Matteo Bordiga & Leo M.L. Nollet
    3 082,-

    Of the five senses, smell is the most direct and food aromas are the key drivers of our flavor experience. They are crucial for the synergy of food and drinks. Up to 80% of what we call taste is actually aroma. This book deals with how food aromas are developed and affected during food processing, cooking, and aging.

Gjør som tusenvis av andre bokelskere

Abonner på vårt nyhetsbrev og få rabatter og inspirasjon til din neste leseopplevelse.