Bøker utgitt av Filip Miko

Korejská kuchyně je tapisérie chutí, vůní a tradic, z nichz kazdá je vetkaná do bohatého kulinářského dědictví, které uchvátilo milovníky jídla po celém světě. V srdci této gastronomické cesty lezí klíčový prvek, který definuje dusi korejského vaření - Jang. V "JANG: DUSE KOREJSKÉHO VAŘENÍ" se pustíme do zkoumání této základní ingredience, odhalujeme její nuance, význam a umělecký tanec, který předvádí v nesčetných receptech.Jang, termín zahrnující různé fermentované omáčky a pasty, je po staletí základním kamenem korejského kulinářského řemesla . Jeho transformační schopnosti nejen povznásejí chuť pokrmů, ale také propojují generace díky zachování časem prověřených technik. Kdyz se ponoříme do této kulinářské odysey, setkáme se s uměním korejských kuchařů, kteří dovedně ovládají Jang, aby vytvořili jídla, která rezonují s tradicí i inovací.Umělecký aspekt korejské kuchyně je prezentován prostřednictvím 100 pečlivě vybraných receptů, z nichz kazdý je důkazem vsestrannosti Jang. Tyto receptury pokrývají spektrum kulinářských mozností, od tradičních klasik, které obstály ve zkousce času, az po současné výtvory, které posouvají hranice chutí. Prostřednictvím objektivu těchto uměleckých receptů jsou čtenáři zváni, aby byli svědky snoubení tradice a inovace, které vsechny spojuje sjednocující přítomnost Janga."JANG: DUSE KOREJSKÉHO VAŘENÍ" je víc nez jen sbírka receptů; je to kulinářská symfonie, která oslavuje spojení chutí, rytmus tradice a harmonii inovace. Kdyz procházíme pulzující tapisérií korejské kuchyně, stránky ozívají vizuálním a gastronomickým půvabem jídel, která ztělesňují ducha Jang. Tento průzkum je ódou na řemeslníky, kteří zachovali a rozvinuli dědictví Jang a předávali své znalosti z generace na generaci. Díky jejich odhodlání jsme zváni ochutnat esenci korejského vaření - tanec chutí, který přesahuje čas a hranice.