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La maladie d'Alzheimer (MA) est la maladie neurodégénérative la plus fréquente, touchant environ 20 millions de personnes à travers le monde. L'accumulation du peptide ¿-amyloïde (Ab) dans le cerveau est l'événement central menant à l'élaboration de la MA. Actuellement, il ya un grand intérêt dans le développement de médicaments inhibiteurs de la ¿-sécrétase contre pour plusieurs raisons. L'activité de cette protéase est une première étape dans la voie de la pathogenèse commune à toutes les formes familiales et sporadiques de la MA. Dans le cadre de la recherche de BACE1 (¿-sécrétase) inhibiteurs de produits naturels, la fraction soluble dans l'acétate d'éthyle de thé vert, qui a été soupçonné d'être riche en contenu catéchine, a montré une puissante activité inhibitrice. Ce modeste travail consistera à étudier l'inhibition de la BACE1 qui est une enzyme impliquée dans la maladie d'Alzheimer par des méthodes de modélisation moléculaire. Au vu des résultats obtenus et les valeurs expérimentales enregistrées dans la bibliographie, il découle que le gallate de catéchine serait probablement le meilleur à ralentir l'évolution de la pathologie (maladie d'Alzheimer).

Examinée dans la perspective de l¿ethnomédecine - selon laquelle les médecines sont des systèmes de représentation culturelle de la souffrance - l¿objectivité alléguée de la médecine moderne apparaît comme une dimension culturelle de la médecine occidentale acquise au tournant de la Modernité, quand elle s¿est inspirée du modèle des sciences de la Nature. Mais l¿objectivisme que confère à la médecine moderne sa modélisation historique sur les sciences naturelles, a pour conséquence une ambiguïté de son statut épistémologique qui oscille entre rationalisme et empirisme. Cette ambiguïté est un obstacle à une caractérisation cohérente de la médecine moderne sur le plan épistémologique. Une caractérisation épistémologique satisfaisante de la médecine moderne exige de résoudre cette ambiguïté en dépassant la disjonction métaphysique du sujet et de l¿objet sur laquelle la médecine moderne fonde son objectivisme. Des modèles conceptuels récents issus des sciences cognitives sont utilisés à cet effet, et permettent de caractériser la connaissance médicale moderne dans la perspective préverbale de l¿autoréférentialité, de la distributivité et de l¿incarnation cognitives.