ספר המתכונים האולטימטיבי של קפיר

קפיר הוא משקה פרוביוטי בעל סגולות מרפא שמאטות את תהליך ההזדקנותשלנו. הוא עשוי באמצעות גרגירי קפיר, שמקורם במקסיקו. דגנים אלו אינםדגנים אלא הם תרבות אם המעכלת סוכר בתהליך תסיסה, וכתוצאה מכךמשקה תוסס ומוגז הדומה לשמפניה.למרות שחלק מהזנים של קפיר דורשים מוצרי חלב, קפיר מים גולמי זמין גםכן. בניגוד ליוגורט חלבי, קפיר מכיל כשלושים זנים של חיידקים ושמרים.התרבית מגיעה בכדורים שקופים קטנים הנקראים "גרגרים", המורכביםמפוליסכריד בשם קפיראן, חומצות אורגניות, שמרים וחיידקים. באופן אידיאלי, אתה רוצה להשתמש בדגנים חיים, לא בדגנים שהתייבשו או הוקפאו. נסולהימנע ממתחילות אבקה; החיידקים אינם פעילים באותה מידה וייצרו רקשמונה קבוצות אם יתמזל מזלכם לפני שתצטרכו לקנות עוד אבקת התחלה.תצטרכו לקנות דגנים חיים רק פעם אחת, והם יגדלו ויתרחבו ללא הגבלת זמןכאשר מטפלים בהם כראוי.