La meilleure façon de faire la pâtisserie au quotidien Tome II

Dans le Tome I, nous avons mis l'accent sur l'initiative à la pâtisserie. Mais à ce stade, il serait important de connaître associé les pratiques de base pour réussir à faire plus de pâtisserie spécialisée. Dans ce tome II un accent est mis sur les plats, les déserts, le tout précédé par d'autres techniques et astuces pour réussir les pâtisseries, entre quatre les pâtes de bases qui vous permettront de devenir un as incontournable dans la réalisation des déserts.