Liesbeth Friedrich: GANZE KOREANISCH-AMERIKANISCH KOCHBUCH

Wir alle haben Lieblingsrezepte für die ganze Familie. Einige wurden sorgfältig über Generationen weitergegeben, während andere eilig am Telefon erzählt werden, nachdem ein jüngeres Familienmitglied aus dem Nest geflohen ist. Es kann oft unmöglich sein, das Gericht ganz so zuzubereiten, wie es in Ihrer Erinnerung ist; Manchmal können absichtlich oder aus Notwendigkeit Änderungen vorgenommen werden, aber egal, wie es sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt, der Kern des Gerichts bleibt immer bestehen.
Diese koreanisch-amerikanischen Rezepte veranschaulichen die Art und Weise, wie zwei verschiedene Esskulturen durch die Verschmelzung eine einfallsreiche Hybridküche entstehen lassen, die wie zu Hause schmeckt.