Nouveau Manuel Complet Du Boulanger Ou Traite Pratique de la Panification Francaise Et Etrangere

Nouveau manuel complet du boulanger, ou Traité pratique de la panification française et étrangère... par J. Fontenelle et F. Malepeyre. Nouvelle édition, entièrement refondue, et mise au courant par Schield-Treherne, .... Edition NOUV, Tome 2Date de l'édition originale: 1914Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr