Origine et histoire du vocabulaire des arts de la table

Suivant les methodes de la lexicologie sociohistorique et les dernieres avancees en matiere d'exploitation de corpus textuel, ce volume etudie les origines et l'histoire du vocabulaire des arts de la table, a travers la constitution d'un corpus representatif qui s'etend du XVIe au XVIIIe siecle.