Gjør som tusenvis av andre bokelskere
Abonner på vårt nyhetsbrev og få rabatter og inspirasjon til din neste leseopplevelse.
Ved å abonnere godtar du vår personvernerklæring.Du kan når som helst melde deg av våre nyhetsbrev.
Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality
- Bindende:
- Paperback
- Sider:
- 342
- Utgitt:
- 20 oktober 2012
- Utgave:
- 11994
- Dimensjoner:
- 233x156x18 mm.
- Vekt:
- 546 g.
Gratis frakt
Leveringstid:
2-4 uker
Forventet levering: 23 juli 2024
Beskrivelse av Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality
Proteins and non protein nitrogenous compounds play an important role in the nutritional value and sensory quality of seafoods. The basic chemical and biochemical properties of seafood proteins and lipids, in addition to flavour-active components, their microbiological safety and freshness quality, are important factors to be considered.
Brukervurderinger av Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality
Vurder denne boken
Du må være innlogget for å vurdere denne boken.Andre har også kjøpt..
Finn lignende bøker
Boken Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality finnes i følgende kategorier:
Du kan når som helst melde deg av våre nyhetsbrev.
© 2024 Tales.no
