Cioccolato fondente e salute

A differenza del cioccolato al latte, il cioccolato fondente non contiene latte o burro tra i suoi ingredienti. Il cioccolato fondente a cui non è stato aggiunto zucchero è chiamato "amaro" o "non zuccherato". Come il cioccolato al latte e quello bianco, il cioccolato fondente si trova spesso nelle barrette di cioccolato e nelle coperture di pasticceria.
Il cioccolato fondente contiene i fitonutrienti flavonoidi, che sono antiossidanti che possono avere un ruolo nella prevenzione del cancro e nella salute del cuore. Un nutrizionista e autore di Food Network ha suggerito che una sostanza chimica chiamata teobromina, contenuta nella pianta del cacao (da cui viene prodotto il cioccolato), può aiutare a ridurre l'infiammazione e la pressione sanguigna.
Uno dei benefici più spesso proclamati del cioccolato fondente è il possibile effetto che può avere nel migliorare la salute del cuore.