Il salmone è un pesce azzurro tipicamente classificato in base all'oceano in cui si trova. Nel Pacifico sono considerati parte del genere Oncorhynchus e nell'Atlantico appartengono al genere Salmo. Esiste una sola specie migratrice dell'Atlantico, ma esistono cinque specie di salmone del Pacifico: Chinook (o re), sockeye (o rosso), coho (o argento), rosa e chum.
La vitamina B12 contenuta nel salmone mantiene attive le cellule del sangue e dei nervi e aiuta a produrre il DNA. Ma per la tua salute, la vera bellezza del salmone è la sua ricchezza di acidi grassi omega-3. La maggior parte degli omega-3 sono acidi grassi "essenziali". Il tuo corpo non può produrli, ma svolgono un ruolo fondamentale nel tuo corpo.
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