Mamma pizza

Denne boka er alt pizzaentusiastiske nordmenn trenger!

Restauranten Mamma Pizza er blitt kåret til «Oslos beste pizza» av Aftenposten. Brødrene Luca og Davide Zannini fra Bologna flyttet til Norge i 2013, etter at de skjønte at det var en mangel på en autentisk italiensk pizzarestaurant akkurat her, i hovedstaden vår. Bestemoren deres drev i en årrekke en restaurant i Bologna, og guttene har hatt både pizza, pasta og matglede rundt seg hele livet.

I kokeboka Mamma Pizza deler de gleden og respekten de har for enkle ingredienser, tradisjonsrike oppskrifter, og personlige historier fra deres liv rundt bestemorens kjøkkenbord. I tillegg til deigoppskrift, tomatsausoppskrift, noen antipasti, altså forretter, og et par desserter (blant annet deres fantastiske tiramisu!), inneholder boka en hel rekke klassiske og noen mer fantasifulle pizzaoppskrifter, nærmere 40 i tallet. Noen oppskrifter vil være for viderekomne som virkelig vil dykke dypt ned i pizzakokekunstens rike, mens hovedmålet med boka er å dele pizzaglede med alle som vil prøve seg.

Buon appetito!